Tag Archive | äggfritt

Veganska pannkakor som blev perfekta!

Ooooookej här har vi himmelriket! Det må se ut som vanliga pannkakor men nej det är det inte för de gjordes av mig, de gjordes utan nervsammanbrott och även utan ägg! Att göra pannkakor utan ägg (som inte är amerikanska pancakes) har ju visat sig vara motsatsen till himmelriket tidigare. Jag har provat med tex bakpulver och husk.

Även när jag fortfarande köpte ägg tyckte jag det var hell att steka platta pannkakor, de gick jämt bara sönder och det slutade med degiga högar som jag åt i vredesmål. För jag var alltid arg när jag gjorde pannkakor, redan innan jag gjorde dem. Jag blev arg bara på tanken av att steka pannkakor.

Så när jag nu skulle steka pannkakor i lördags så var jag arg redan när jag vaknade för jag visste vad jag snart skulle göra. Det som jag vägrat göra typ varje helg sedan jag flyttade hit, PLATTA pannkakor. Amerikanska pannkakor är superlätt och gott att göra veganska. Men platta då. Och under tiden jag stekte dem så släppte irritationen mer och mer för att istället ersättas av grava lyckokänslor!

Vad var då annorlunda den här gången? Joo istället för ägg, bakpulver eller husk hade jag KIKÄRTSPAD, och jag är kär i kikärtspad för det är BÄST. Detta receptet hade jag:

5 dl mjöl

8 dl havremjölk

Spadet från en vanlig förpackning kikärtor

En nypa salt

En nypa socker

Det blev 15 pannkakor och ALLA, inklusive den första var supergoda! Kanterna blev dessutom lite frasiga vilket var helt gudomligt. Det smakade såklart inte kikärtor, i sådana fall hade jag kanske inte varit lika pepp. Det smakade vanliga pannkakor och det var såååååå gott! Ja eventuellt det godaste jag någonsin gjort och ätit. Låt smeten stå i typ en halvtimme innan man börjar steka är ju också ett hett tips. Jag googlade tips innan jag började och märkte att det gick så bra, för att minimera hysteri.

Ja, så gör pannkakor! Vill du inte välja äggfritt för djurens skull av någon anledning så gör det för klimatet och ekonomin, win-win:)

Välj äggfritt i påsk!

Nu är det ju påsk. Och ned det rekord i äggätning, det hetsas med dess ägg överallt. Äta många ägg, måla ägg, ägg, ägg, ägg.. Som att äggen är helt frikopplade från att någon offrats för att lägga ägg ägg ägg, långt många fler än hon skulle ha gjort i ett fritt tillstånd om det inte vore så att hennes liv nu gick ut på att pressa ut ägg till hetsiga människor som bara vill ha mer mer mer. Vi tycker liksom att Handmaids tale är värsta hemska dystopin och vi ser människornas ägg som något fantastiskt och livnärande, men hönornas ägg, de skall vi bara ha, och deras liv, de skall vi bara ta utan att bry oss om några konsekvenser.

De hemska bilderna som visats från kläckerier under det senaste året är liksom inte från någonstans långtifrån, de är från Sverige, det är äggen DU äter. Och nej jag är ledsen att säga det men kravmärkta ägg är liksom inte så mycket bättre, eller alltså, de är inte bra alls.

Jag brukade tycka om att äta ägg. Äggröra, kokt ägg, stekt ägg. Men jag skulle liksom aldrig få för mig att göra det nu och jag har så svårt att förstå de som gör det utan att tänka till.

På påsk är det som att fler gör undantag också, de som inte brukar äta ägg låter ändå några ägg slinka ner. Påsken är liksom för hönorna vad julen är för grisarna, the doomday. Och så fjädrar på det, som dekorerar ris och massa annat, TÄNK bara på det en liten sekund.

Nej, läs HÄR. Så slutar jag ranta for now. Ät inte ägg.