Tag Archive | vegansk dessert

Jag har aldrig unnat mig mat.

Ja här står jag och unnar mig en vegansk hemmagjord maräng. Nej jag skojar. Den är varken vegansk eller hemmagjord. HAHA jo det är den, men jag UNNAR mig inte! Jag ÄTER den bara.

Jag tycker det låter så fasansfullt när människor säger att de UNNAR sig saker i form av kakor, godis, eller något fet mat. Som att nej jag vet att jag inte borde men jag unnar mig nu. OH det är så hemskt. Känns som att det mest är kvinnor som säger det också, eftersom det mest är kvinnor som lider av den där smalhetsnormen. Att allt gott skall vara förenat med ångest, skulle aldrig kunna leva så. Ät det du vill äta när du vill äta det. Det kommer inte döda någon, du kommer inte explodera upp i vikt heller om det är det du är rädd för.

Jag har aldrig unnat mig något utan bara ätit det jag vill äta när jag vill ha det. Hur kroppen ser ut är inte SÅ himla viktigt, så himla mycket saker som är så mycket viktigare, jamen typ ALLT.

Med det inte sagt att jag inte bryr mig om hur jag ser ut överhuvudtaget, men utöver att inte bry ihjäl mig om hur min kropp ser ut så har jag aldrig UNNAT mig något, inte någon gång under hela livet faktiskt. Gör det inte du heller, livet blir mycket roligare så.

Och PS! Att göra veganska maränger är sjukt lätt! Man vispar upp KIKÄRTSPAD! Haha yuck!! Men marängerna smakar inte kikärtor sedan, undrar dock hur någon kom på att man skulle ta just sådant spad och vispa upp det… Efter att ha vispat upp ett hårt skum, la jag i 1 tsk pressad citron, 2 tsk vaniljsocker, 1,5 dl strösocker om jag inte minns helt fel. Sedan in i ugnen i typ 75 minuter på 125 grader. Blev supergott! Sådana här små desserter gjorde jag igår, utöver marängerna (som ser väldigt gula ut här) så är det vispad soyagrädde och blåbär och jordgubbar, yummiiiiness!

Recept: vegansk brownie med vispgrädde!

Jajamän då har jag bakat igen! Även denna gång veganskt givetvis. Även denna gång är det inte mitt egna recept utan jag har utgått från Välkommen till vegoriket av Mattias Kristiansson. DOCK skall jag till mitt försvar säga att jag har modifierat receptet rätt mycket faktiskt. Och ändå blev det så bra! Mm, cookingskills improved! Något som göra denna kaka nyttig och nästan till mat är att den innehåller en burk med svarta bönor, vilket man inte alls känner smaken av kan jag tillägga. De bara ligger där och är nyttiga och välgörande. Samt resulterade i att en av testätarna här började kvälja och inte fick ner så mycket mer när han fick reda på innehållet. Kakan var dock en succé hos alla barnen på 2 år, 2 x 7 år, 13 år samt jag på 36 år då. Som pricken över i:et är Alpro’s soyabaserade vispgrädde så sjukt bra, den är, med sin söta fluffighet, mycket godare än vanlig vispgrädde till och med!

Jojo men hur gör man denna kaka nu då?

Jo! Till 8 bitar behöver du:

1, 75 dl vetemjöl

1, 75 dl strösocker

1,5 dl kakao

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk vaniljsocker

en halv nypa salt

1 burk svarta bönor

1,75 dl vatten

0,5 dl olja

Samt en förpackning Alpro Soya Airy & Creamy och strössel för dekoration.

Och så gör man såhär:

  1. Sätt på ugnen på 175 grader
  2. Tryck ner ett bakplåtspapper i en form
  3. Blanda ihop vetemjöl, socker, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke (jag glömde blanda ner saltet och strödde det därför på själva kakan innan jag ställde in den i ugnen, funkade också).
  4. Häll av spadet från bönorna och skölj dem
  5. Mixa bönorna (med tex en stavmixer) med vatten och olja till en jämn smet
  6. Blanda ihop de torra ingredienserna med vätskan, när smeten är jämn så häll ner den i formen
  7. Ha kakan i ugnen ca 35 minuter
  8. Ta ut och låt svalna

Vispa sedan vispgrädden fluffig och lägg på ett par klickar, dekorera med strössel et voila! Nyttig och god kaka!

Recept: vegansk snickersdessert!

IMG_8971

Ja alltså obs obs OBS jag kan ju säga redan nu att det här är inte mitt recept alltså, receptet kommer från den asbraiga boken Välkommen till vegoriket av Mattias Kristiansson.

Mennnn denna supergoda dessert gjorde jag i lördags när vi hade vår husmiddag! Att göra veganska desserter har blivit min nya hobby och damn vad gott det blir hela tiden! Okej det här var bara mitt medvetna andra försök bara men ändå; båda desserterna är nog faktiskt det godaste jag någonsin lagat!

För att laga fyra portioner av denna goda lilla rätt så behöver du:

50 g mörk choklad

2 msk havre/mandel/soja-mjölk

1 1/2 msk kakao

1/2 dl jordnötssmör

1/2 dl ljus sirap

1 nya salt

2 dl soja vispgrädde

och sedan också:

150 g digestivekex

chokladsås

hackade jordnötter

Och så gör man då såhär:

  • Hacka den mörka chokladen, blanda ner den i en kastrull med mjölk, kakao, jordnötssmör, sirap och salt som får smälta ihop (på låg värme) till en smet. Häll över smeten i en skål och låt den svalna!
  • Vispa grädden riktigt fluffig!
  • Blanda ihop smeten och grädden! Det kan underlätta att börja med att blanda ner lite grädde i smeten först.
  • Hacka digestivekexen och varva detta kexhack och snickersmoussen i glas. Toppa det hela med hackade jordnötter och chokladsås och ställ in i kylskåpet en stund.

Och mm mm MMM! Så gott det blir:)