Tag Archive | veganska pannkakor

Veganska pannkakor som blev perfekta!

Ooooookej här har vi himmelriket! Det må se ut som vanliga pannkakor men nej det är det inte för de gjordes av mig, de gjordes utan nervsammanbrott och även utan ägg! Att göra pannkakor utan ägg (som inte är amerikanska pancakes) har ju visat sig vara motsatsen till himmelriket tidigare. Jag har provat med tex bakpulver och husk.

Även när jag fortfarande köpte ägg tyckte jag det var hell att steka platta pannkakor, de gick jämt bara sönder och det slutade med degiga högar som jag åt i vredesmål. För jag var alltid arg när jag gjorde pannkakor, redan innan jag gjorde dem. Jag blev arg bara på tanken av att steka pannkakor.

Så när jag nu skulle steka pannkakor i lördags så var jag arg redan när jag vaknade för jag visste vad jag snart skulle göra. Det som jag vägrat göra typ varje helg sedan jag flyttade hit, PLATTA pannkakor. Amerikanska pannkakor är superlätt och gott att göra veganska. Men platta då. Och under tiden jag stekte dem så släppte irritationen mer och mer för att istället ersättas av grava lyckokänslor!

Vad var då annorlunda den här gången? Joo istället för ägg, bakpulver eller husk hade jag KIKÄRTSPAD, och jag är kär i kikärtspad för det är BÄST. Detta receptet hade jag:

5 dl mjöl

8 dl havremjölk

Spadet från en vanlig förpackning kikärtor

En nypa salt

En nypa socker

Det blev 15 pannkakor och ALLA, inklusive den första var supergoda! Kanterna blev dessutom lite frasiga vilket var helt gudomligt. Det smakade såklart inte kikärtor, i sådana fall hade jag kanske inte varit lika pepp. Det smakade vanliga pannkakor och det var såååååå gott! Ja eventuellt det godaste jag någonsin gjort och ätit. Låt smeten stå i typ en halvtimme innan man börjar steka är ju också ett hett tips. Jag googlade tips innan jag började och märkte att det gick så bra, för att minimera hysteri.

Ja, så gör pannkakor! Vill du inte välja äggfritt för djurens skull av någon anledning så gör det för klimatet och ekonomin, win-win:)